Macorons!!!!

Nascido na Itália, o macaron se origina da palavra maccherone, que quer dizer massa fina. No século XVI, esse foi levado para a França pela corte de Catarina de Médicis e sua receita era mantida em segredo, atendendo apenas à nobreza. As primeiras a fazer os biscoitinhos na França foram as irmãs do convento Saint-Sacrement, da cidade de Nancy.
Hoje o doce é muito servido nas festas de casamento.

Como os  macarons são tão famosos e deliciosos, decidi colocar no blog a receita dessa gostosura!

Receita de Macaron (para 20 unidades)
Ingredientes:
• 125 g de farinha de amêndoas, se não encontrar pode ser farinha de castanha de caju.
• 200g de açúcar de confeiteiro
• Claras de 3 ovos
• 03 colheres de sopa de chocolate em pó
• 30g de açúcar refinado
• 20 gotas de corante vermelho e 05 de corante verde para obter uma cor meio marrom
• Para o recheio Ganache:
• 01 colher de sopa de manteiga
• 130 g de chocolate em barra ao leite
• 03 colheres de sopa de nata
*Lembrando que o açúcar de confeiteiro é aquele mais fininho (parece uma farinha) e o “normal” é aquele refinado que usamos em casa.
Modo de fazer:
1. Misture a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o chocolate
2. Passe a mistura por uma peneira para obter um pó fininho, reserve
3. Aqueça as claras no microondas por 30 segundos, mexa, veja se perdeu um pouco da viscosidade, se necessário coloque por mais 30 segundos até deixar morninho
4. Só tome cuidado para não deixar cozinhar
5. Coloque as claras numa batedeira, bata até formar clara em neve, depois misture aos poucos o açúcar refinado
6. Quando formar um creme firme acrescente o corante misturando bem
7. Desligue a batedeira e acrescente a mistura que você peneirou aos poucos misturando com um batedor
8. Quando tiver bem homogêneo coloque a massa num saco de confeiteiro
9. Pegue uma forma forrada com papel manteiga e untada com farinha e manteiga, esprema o saco de modo que sejam dispostas na forma 40 bolinhas, macarons
10. Deixe descansar por 20 minutos, as bolinhas ficarão achatadas e devem ter aproximadamente 2 cm de largura cada, não esqueça de deixar um espaço entre cada macaron
11. Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 15 minutos, sendo que deve se deixar o forno entre aberto com uma colher de pau nos últimos 8 minutos
12. Deixe esfriar os macarons
13. Caso fique difícil de tirá-los da forma sem quebrá-los, umedeça a forma com um pouco de água para que o papel manteiga absorva essa água soltanto mais facilmente os macarons
Recheio:
1. Derreta o chocolate no microondas, leve os ingredientes do recheio ao fogo baixo misturando bem até formar um creme liso
2. Recheie uma face do macaron e feche com outro macarron como se fosse um biscoito recheado

Dica: Você pode colocar o recheio que quiser, como brigadeiro, geléia, doce de leite.....Use a sua criatividade!

Oba, lembrancinhas!!!!

As lembrancinhas de casamento são uma forma de imortalizar na nossa memória e também na dos convidados esse momento tão especial.

Existem muitas empresas que fazem lembrancinhas personalizadas. Você pode colocar a sua caricatura, a sua foto, apenas os nomes.....Os padrinhos sempre devem receber uma lembrancinha especial.

Recentemente fui a vários casamentos em que os noivos não deram nenhuma lembrancinha, realmente, se o dinheiro está curto, dar algo que não será tão útil às vezes pesa na consciência.

DICAS:

que tal apenas mandar fazer 2 bem casados por convidado e embrulhar de uma forma especial e colocar um tag nele agradecendo, ou encomendar macarons e também embrulhar de uma forma especial ou colocar em uma caixinha.

Segue abaixo algumas idéias!

Bem casado com embrulho especial

Macarons deliciosos e lindos!

Biscoito da sorte, vi no blog da Kalinka Cope .

É um doce de origem chinesa parecido com o biju, feito a base de farinha, açúcar e ovos. A maneira como a massa é dobrada permite a colocação de pequenas tiras de papel com mensagens no seu interior.

O único fornecedor desse biscoito no Brasil, Hakuna Matata Doces, é focado no mercado corporativo, então as opções de personalização são limitadas e tem que ecomendar no mínimo mil unidades. (você pode encomendar algum com a frase que melhor se encaixar com o seu casamento).

O bom é que o biscoito da sorte é um doce barato: custa R$ 324 por 300 unidades ou R$ 450 por 1.000 unidades.

DICA:
Talvez vale a pena juntar um grupo de noivas para comprar em conjunto uma quantidade alta, escolhendo uma mensagem padrão que possa ser usada em todos os casamentos e uma embalagem com tema de casamento.

Biscoito da sorte chinês

Se o casamento é de dia ao ar livre, que tal colocar nas cadeiras ou em cima das mesas um leque de madeira com um cartão de agradecimento, ou até mesmo escrever algo no próprio leque.

Leque baratíssimo, cheiroso e basta acrescentar um tag de agradecimento

Você pode comprar on line essas embalagens e colocar docinhos dentro.

embalagem para docinhos

Vou casar e agora???

Uma das partes mais difícil você já fez ....que foi decidir por se casar!

E agora, por onde começar?  Existem muitas coisas a se fazer, a escolher e a decidir como: Igreja, tipo de festa, convidados, lista de presente, lua-de-mel, música, fotógrafo, comida, por isso o quanto antes vocês começarem, será melhor!!!!

Mostrarei as etapas principais em ordem, mas cada casal acaba seguindo a ordem que dá, o importante é ter tudo concluído no final, fazendo o seu Casamento Especial.   
                            

Uma boa dica:
Fazer uma lista dos preparativos do casamento por mês de tudo que precisará organizar facilitará muito a sua vida e te deixará mais tranquila para fazer as coisas com calma. As famosas listas e Planilhas de organização são fundamentais até para mini-weddings.

 Etapa 1  

•   Escolha a data.
•   Faça o orçamento de quanto poderá gastar.
•   Escolha e reserve os locais da cerimônia religiosa e da recepção.
•   Defina os padrinhos e madrinhas.
•   Monte a lista de convidados.
•   Pesquise vestidos de noiva.

   

Etapa 2

É o momento de pesquisa, para descobrir quais são os melhores fornecedores. Contratar uma ótima ceremonialista facilitará isso tudo, ela contatará os melhores fornecedores de acordo com a sua necessidade e te auxiliará daqui por diante.

•   Pesquise e peça orçamentos de bufê, fotógrafos, vídeo-makers (Os famosos tem a agenda concorrida, então quanto antes você escolher melhor), Músicos ou DJs e modelos de convites.
•   Convide pessoalmente os padrinhos, daminhas e pajens, pode fazer um jantar ou uma festinha.
•   Defina como será o sistema de presentes (muitos casais ainda não possuem um local para morar, ou já moram juntos e preferem ganhar os presentes em cotas de viagens ou presentes virtuais, esse último funciona de diversas maneiras. No mais comum os casais recebem o valor do presente em dinheiro e podem ir pessoalmente comprar.)Caso vocês decidam pelas cotas ou presentes virtuais, montem um site para que os convidados possam saibam onde achar todas as informações.

Etapa 3

Estágio mais longo onde você terá que degustar muitos doces, salgados e comidas e decidir pela melhor opção. É o momento de contratação dos fornecedores.

•  Faça as degustações dos pratos que serão servidos e escolha as bebidas.
•   Contrate um decorador e defina a paleta de cores do evento. Após isso, defina a decoração da Igreja e recepção.
•   Comece a definir o vestido e marcar as provas.
•   Escolha o padre, escolha e contrate o bufê, pesquise doceiras e contrate as empresas responsáveis pelas fotos, som e vídeo.
•   Escolha o modelo e a caligrafia dos convites e os encomende. Você também pode encomendar os cartões de agradecimento na mesma gráfica.
•   Escolha quem vai tocar na cerimônia e na festa.
•   Se for viajar para o exterior na Lua de mel, providencie os passaportes e vistos.

Etapa 4

•   Providencie os documentos e marque a data do casamento no civil. Decida como vai ficar o seu nome e qual regime de comunhão de bens vão optar.
•   Contrate o serviço de manobristas, reserve a locação do automóvel para a noiva.
•   Escolha onde vai passar a noite de núpcias e reserve.
•   Escolha quem irá fazer seu cabelo. Você já deve saber o tipo de arranjo e véu que usará na cabeça, portanto, discuta com o profissional uma possível mudança de corte de cabelo, tintura, luzes.

Etapa 5

•   Inicie o envio dos convites, o ideal é mandá-los com pelo menos um mês de antecedência.
•   Esse é o momento também de fazer suas listas de presentes nas lojas selecionadas, caso essa seja a opção escolhida.
•   As alianças devem ser providenciadas.
•   O traje do noivo deve ser definido.
•   Escolha sua lingerie para o dia e a noite do casamento.
•   Discuta os detalhes finais do cardápio com o bufê.
•   Encomende os brindes, bem- casados, escolha o buquê, repasse todos os detalhes da cerimônia.
•   Marque ensaios com os pais e padrinhos, repasse todos os detalhes da festa.
•   Escolha onde e quais profissionais cuidarão da sua beleza no grande dia.

Etapa 6

Sobraram apenas alguns detalhes, está chegando a hora.

1 mês antes do casamento

•   Na reta final, organize seu chá de cozinha, chá bar, chá de lingerie.....
•   Decida ou confira a trilha sonora da cerimônia e da festa.
•   Confira a disposição do salão de festa (se quiser lugares marcados), confirme o número de convidados para o bufê e confirme o número de brindes ou bem casados para os convidados.
•   Neste momento, a lua-de-mel também deve estar acertada.
•   Faça as últimas provas do vestido, maquiagem, cabelos, sapatos e acessórios.
•   Certifique-se de que tudo que foi contratado está sendo cumprido dentro do prazo e confirme sua lua-de-mel e núpcias  para evitar imprevistos.

                                                           

Um dia antes do casamento

•   Confirme o carro, cabeleireiro, manicure, fotógrafo. Confirme o buquê, arrume a mala para a noite de núpcias e a viagem. 
• No dia você precisará de um bom cerimonial, caso você já o tenha contratado, tudo isso ficará mais fácil, pois o profissional acompanhou todo o processo de organização desse dia tão especial. Aí é só relaxar e curtir o seu Casamento Especial!!!!

Após o casamento e a Lua de mel

•   Não se esqueça de agradecer pelos presentes no prazo de um mês. Troque os presentes que precisar, cada loja possui um prazo máximo de troca diferente.